1. 黄酒劲大怎么办
一般黄酒劲大。酒劲大小主要与酒精度数即酒精含量有关，市面上黄酒酒精度通常在十几度，而啤酒酒精度一般不超过五，比黄酒低很多，所以有些人拿啤酒当水喝，甚至一次五百毫升的啤酒喝上好几瓶或十多瓶。但啤酒毕竟是酒精饮料，过量对身体造成的伤害还是很严重的。
2. 黄酒劲大怎么办才好喝
黄酒(没有蒸馏过)有一定的糖分,口感上对酒精感觉不明显,所以显的后劲大.
3. 黄酒酒劲大吗
黄酒由于品项众多，且甜度差异颇大，因此会出现不同的饮法及餐饮配法。
隔水加温最为正统最传统的绍兴酒饮法是隔水加热至摄氏45度左右，最常用的酒容器是铜壶及锡壶，当然陶瓷容器也可以，不过导热性不如铜锡来得好。
这种温酒饮法，尤其适合最大宗的元红及加饭酒，这是自古流传下来的喝法，因为温热后的元红及加饭酒，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是饮用时暖人心肠，又不致伤胃。
Dry型的元红酒，在温热的状态下，最适合搭配的食物是鸡鸭肉类及蛋类料理，半dry型的加饭酒则适合搭配海鲜类及冷盘，尤其是秋节前后的大闸蟹，与温热后的绍兴加饭酒之搭配，堪称天下第一绝配。
另外温热过后的绍兴黄酒，不管是元红、加饭、善酿及香雪，都可视个人口味需要加以混合饮用，别有一番情趣，这种混合喝法，在全世界的酿造酒中，可以说是绝无仅有，也可算是绍兴饮法的一大特色。颠覆文化新潮喝法其实除了以上这种自古以来的传统喝法外，为了迎合现代人，绍兴黄酒在最近也也发展出颇现代化的冰镇喝法，的确，在大热天还要喝加热过的酒，的确是有点儿虐待人。
在白兰地和威士忌都开始在ON ROCK的同时，绍兴黄酒也赶上时代潮流，以冰镇喝法来吸引年轻族群，不只冰镇，你要在冰过的黄酒中在加冰块，让它冰上加冰也不是问题，毕竟要卖酒给这群消费主流，谈文化与传统无疑是对牛弹琴。绍兴黄酒的现代化饮法可以说相当彻底创新，相信老一辈遵循传统温饮法的绍兴黄酒迷，见识到这种喝法，一定会吓到从椅子上摔下来。所谓的新潮喝法，不只冰镇和On Rock，简直要把拥有数千年文化的绍兴黄酒变成新潮洋派的鸡尾酒。现在绍兴黄酒时髦喝法，有在冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法，听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等，喝起来口感已经很像鸡尾酒；当然也有人拿来加雪碧、可乐、果汁等饮料，非常适合女性饮用；而日本威士忌的水割(加水)喝法，也可以应用在绍兴黄酒上。
一般而言，较甜的善酿酒、香雪酒及古越醇，比较适合这些新潮派的喝法，毕竟要论传统及文化，这三种酒不过百年左右的历史，比较适合用来创新。
所谓的创新式的黄酒喝法，适合当餐前酒或餐后酒，当然用来搭配糕点也相当不错。
虽然有人认为把绍兴黄酒这种有文化传承的酒搞成这样简直不成体统，这些创新喝法，的确别有一番风味，挺能吸引年轻族群。
像日本就是很好的例子，烧酎这种传统的日本蒸馏酒，在世代交替下，差点就走入历史，还好脑筋动得快的业者，推出蔬果烧酎生机饮法，把烧酎变成有健康概念的鸡尾酒，结果马上让烧酎咸鱼翻生，变成日本女性的新宠，也不见有人出来骂这种作法有违传统。
绍兴黄酒还有一种较激烈的喝法，这种喝法可以说是纯中国风的调酒，就是中式白酒与绍兴黄酒的混合喝法，听说可使黄酒的酒劲更为浓烈，比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。目前中国多种酒款，就数黄酒的喝法最为千变万化，可以想见黄酒的文化包容性相当之强，也是中国酒中最适合站上国际舞台的酒款，像日本人就爱死绍兴黄酒，同样是米粮酿造酒，日本自己有清酒，却十分支持来自中国的绍兴酒，即使是台湾的绍兴，在日本也有不错的销量，而日本人到台湾或大陆观光，到餐馆吃饭时，大多不会忘记要点瓶绍兴酒来佐餐。
4. 黄酒加热酒劲大
从业者强答一波。
传统狭义上的老绍兴，柯桥区与越城区，本地人只认会稽山（东风）。近几年从原来的简加饭升级为螺口三年与纯正五年。
两者的差别与其说在于价格、年份，或者不如说是会稽山出品的两种风味的传统半干型绍兴黄酒（加饭酒）。
纯正五年是会稽山的核心产品，品相、口感、价格，各方面都比较均衡，日常饮用、宴请，甚至是送礼都拿的出手，在绍兴年销量惊人，原本的广告词“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”，很好的形容了这款黄酒。
私以为纯正五年是一款改良的绍兴黄酒，口感偏甜，易饮，且不容易醉。哪怕你没喝过绍兴产的黄酒，也能喝上一点。
但是老饕们更爱三年陈。
绍兴黄酒的确是越陈越香，但是年轻的酒更凶。
螺口三年就是简加饭的升级版，继承了那股“酒劲”。老酒客们觉得纯正五年过于绵软，经常在宴席上单独点一瓶三年陈。价格更低，只有纯正五年的一半。
这两款都是半干型的加饭酒（当地人不喜甜酒），往上走的会稽山系列产品如纯和八年（糖度真的偏高）本地都是送礼为主。
不过，强烈推荐下纯和十二年（白色碎瓷瓶，有500ml和2.5L两种包装）。真的是好酒哦，馥郁芬芳，五味融合，好喝！
总的老说越城和柯桥，会稽山已经融入了当地人的血液，其他品牌想进入目前看起来很难。甚至女儿红的产地上虞区，当地人基本也都只认会稽山。
当然古越龙山，塔牌产的黄酒也非常不错，尤其是古越龙山的库藏木盒十年，的确也是好酒！
塔牌推荐手工冬酿五年，在嵊州和新昌卖的非常好！
5. 黄酒酒劲上来怎么办
10—18度，，，，娘酒以糯米为原料纯天然酿造出来的一款酒，酒精度在10-18度，不添加任何糖分、酒精等其他添加剂。富含十几种氨基酸（其中有8种是人体无法合成但必需的氨基酸）、益生元葡萄糖、硒、铁、锌等元素。娘酒被誉为“液体蛋糕”。
娘酒如此好，但这两个错误不要犯
1. 加热过久，温度过高
在喝之前把娘酒加下热，尤其在冬天，这基本上是大多数人的选择。但要注意热酒的温度最好控制在40~50℃为宜，最高到70℃也勉强可以。若是煮沸了，那是大忌讳，再保持个十来分钟，那就是故意搞破坏！
酒中甲醇的沸点在60℃左右，乙醛沸点为21℃，酒精沸点为78．3℃，略微加热，甲醇和乙醛会大多挥发掉，这对饮者的健康有利；不过过高的温度不但会使酒精大量挥发，导致酒淡如水，而且在温度到达90℃以上时，大量的营养成分会被破坏，有些时候甚至会表现为口感发酸。
温酒的正确的方法有两种：将盛酒器放入热水中烫热或者是隔火加温。
2. 不宜过快、过量
娘酒口感温和，尤其在经常喝白酒的北方汉子眼里，这哪里是什么酒，简直就是红糖水！正因为如此，人们在饮用黄酒时，往往容易大口干，而且喝的很快！但千万小看它，黄酒是好入口，而且酒劲上得慢，不过一旦酒劲上来，那就是涛涛江水，排山倒海！感觉不行时，已经晚了，甚至完了！以前，一些南方人在招待北方的朋友时，自知酒力不及对方，这时会选择黄酒待客，往往留下来很多酒坛趣事！
小酌怡情，大饮伤身
6. 为什么黄酒后劲大
花雕酒属于黄酒类型，黄酒容易醉的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易喝醉，出现第二天人清醒了，出现头难受的现象。
再加上黄酒酒精度不高，喝的量往往比较多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，这就是黄酒后劲大的原因了
7. 黄酒怎么喝劲大
其实现在很少人会制作黄酒，但是我们都知道，黄酒有很悠久的酿酒历史，所以这样的技术当然应该被流传下来，下面要为大家介绍一下，比较简单的自制黄酒的做法，如果你对这样的，黄酒制作比较感兴趣的话，都可以按照下面所介绍的这些步骤去进行。
自制黄酒的做法是怎么样的
有更简单的。我试过，味道很好。材料：冷开水10-15斤 ，力克甜黄酒曲一包，大米12斤 1.找个没使用过的泡菜坛子（40斤容量），用水密封的那种。大概30块钱。 2.把大米做成米饭，搅拌温度降低到30-33度时加入酒曲。 3.把拌上酒曲的米饭装进坛子，倒上准备好的10斤冷开水。 4.盖上盖子，倒水密封。温度只要不低于15度，都可以正常发酵。 5.发酵停止以后，过滤。就行了。 总共只有四个步骤：做米饭--加入酒曲--发酵--过滤。
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